冰糖葫芦涨价了

　　人工成本上升成涨价主因

　　随着天气转凉，冰糖葫芦再次出现在京城的大街小巷上。不过不少细心的市民发现，今年这冰糖葫芦涨价了。然而记者调查发现，冰糖葫芦涨价的最主要原因并非原材料成本的上升，人工成本的上升成为涨价的主要推动因素。

　　糖葫芦涨价或瘦身

　　一位读者在微博上感叹，今年这什么东西都涨，连她最爱吃的冰糖葫芦也涨价了，“近日去王府井小吃街发现原来5块钱一串的糖葫芦一下子涨到了八块钱一串，没办法，谁让自己爱吃呢，只能让冰糖葫芦成为甜蜜的负担。”

　　昨天晚上，记者在通州果园一大卖场附近发现有不少冰糖葫芦小摊，这里的冰糖葫芦基本上都为3块钱一串。摊主说：“是涨价了，去年都卖两块钱一串的，你要是多买几串，我能给你便宜一点儿。”有市民还告诉记者，即使有的小贩儿没有提价，也会把每串上的山楂减少两三个，“原来是10个一串的，给你减少到了七八个，你要是不仔细，还真看不出来，实际上它还是涨价了。”

　　原材料上涨并不多

　　说起冰糖葫芦为什么涨价？昨天晚上，有小贩儿告诉记者，这是应对成本上涨的无奈之举，“不提价根本没赚头。”不过记者调查发现，其实冰糖葫芦的两大原材料――相比去年，山楂和白糖的价格并没有明显上涨。尤其是白糖，今年还呈现下跌的趋势。

　　新发地双桥市场工作人员告诉记者，近来的山楂主要来自山西运城等地，批发价格在每斤一块五至一块六之间，相比去年可以说并没有明显上升，“最多也就每斤多个几分钱，没咋涨。”而记者注意到，在微博上，有着“山楂之乡”之称的河北省兴隆县近来却频频传出山楂滞销的消息，当地山楂收购价仅为每斤5毛钱。可以说，山楂的价格并不足以让冰糖葫芦涨价。

　　白糖价格曾经一度很高，甚至被网友称为“糖高宗”。不过，它现在已风光不再。新发地双桥市场白糖商户告诉记者，其实今年以来，白糖的价格都在回落。据了解，白糖价格从去年7月份每吨8000元的历史最高点,跌至现在的每吨6000元,一年多的时间跌幅在两成。价格下降的直接原因是甘蔗增产,预计11月份新糖上市后,价格还会下跌。而从期货市场传来的消息，近来白糖期货也一直处于颓势之中。

　　人力成本涨得厉害

　　原材料成本并没有上涨多少，为什么冰糖葫芦还涨价？有小贩儿对记者表示，其实人工成本上涨的太厉害，“我们吃的穿的用的，哪一样没涨啊。”昨晚，在通州果园一大卖场附近，一做冰糖葫芦的小贩儿说：“其实做冰糖葫芦挺麻烦的，每一个都要切开去核，然后再串起来，还要熬糖汁什么的，如果多串几种水果就更麻烦，忙活一天做不了多少。我老乡在装修公司打工，一个月能赚三四千，我们两口子干这个，还不如人家打工挣得多。”他更是表示，今年他房租每月涨了300元，一家人的花销也陡然上涨，“都是物价高闹的。”

　　不过记者注意到，在街头小摊儿上的冰糖葫芦大多属于“三无”产品，有的插在“草把子”上露天出售，有的直接在三轮摩托车的车厢里露天加工，加工好之后就放在一边，等有人买的时候再套上纸袋子，即使用玻璃罩罩起来，在熙熙攘攘的人流中也很难避免沾上灰尘，卫生根本无法保证。提醒市民，买冰糖葫芦还是应该选择相对正规的商铺购买。（记者于建）

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