新华网长沙１２月１６日电（记者苏晓洲）在历史上，中国产生了诸多以产地著称的传统食品。而在食品生产大工业化的现代，则需要构建为社会广泛认同的安全食品“品牌园区”，这是１６日召开的“中国（宁乡）首届安全食品产业论坛”上产业界与学界的共识。

    “民以食为天，食以安为先”是中华古训。１６日在湖南省宁乡县召开的“中国（宁乡）首届安全食品产业论坛”上，各界专家普遍认为，随着国家强化监管、正规企业严格自律和社会监督机制逐步成形，中国食品安全总体形势向好。但现代食品工业化大生产仍面临诸多问题，包括微生物和寄生虫、农药及化学品、问题兽药和饲料、药物与添加剂滥用、非法转基因产品、工业有害物质、包装容器和假冒伪劣等污染威胁。

    湖南农业大学教授、博士生导师文利新认为，当前要催生新兴的食品工业，需以发展安全食品产业园区为平台，在安全食品数量“保供应”的基础上，追求优质化、营养化和功能化。中国食品工业协会信息化推进办公室研究员崔林提出，在我国现代食品工业缺乏系统检测、评价背景资料、法律法规和标准有待完善等“先天不足”的背景下，食品产业集群聚居的工业园区必须发挥在食品安全领域的潜在职能。这些职能涉及信息搜集与处理、监管体系建设、对企业产业选择和生产工艺等的引导、预警发布等，涵盖原料检测与追溯、园区生产监控、产品物流检验的全过程。相关体系的建设，既要靠园区、企业投入，也要靠第三方检验的引入。

    参加“中国（宁乡）首届安全食品产业论坛”的加加集团等国内食品工业企业和国家级宁乡经开区一道，倡议并通过了《宁乡宣言》。《宣言》提出食品安全从产业抓起，积极发挥建设安全食品园区的示范效应，鼓励食品工业园区探索安全发展模式，号召园区不仅成为资本的“洼地”，更成为食品安全建设的“高地”。