2011年3月20日上午，“中国河豚美食之乡”授牌仪式在扬子江大酒店隆重举行，中国烹饪协会名誉会长张世尧向我市授牌。市领导苏增耀、黄文龙出席授牌仪式。

    从去年下半年开始，我市着手申报“中国河豚美食之乡”。去年底中国烹饪协会派出专家组对靖江河豚美食产业发展状况进行实地考察和研讨，认为我市河豚美食产业不仅拥有完整、成熟的风味体系，而且拥有广阔的市场前景。专家们一致认为，将靖江命名为“中国河豚美食之乡”，具有历史文化基础和现实支撑，既符合靖江人民的意愿，也符合中国餐饮行业发展的需要。
    市政协主席、市烹饪协议名誉会长苏增耀介绍，靖江三面环江，吃河豚的习俗代代相相传，河豚文化历史悠久，作为河豚的批发、销售、餐饮及相关产品的集散地，已经形成了一条完整的产业链。“中国河豚美食之乡”是我市继续获得“中国河豚美食之乡”“中国汤包之乡”荣誉之后，再次获得的一张含金量极高的城市名片。十二五期间，我市还将致力于河豚美食以及其他美食文化的推介和提升，努力将我市打造为“中国美食之都”。